baristat레시피 · V60
V60 오스모틱 플로우
분쇄층 위 물을 적게 유지하는 아주 느린 중심 붓기.
갓 간 원두 20 g, 물 300 g. 비율 1:15, 중간굵게, 92 °C, 추출 시간 4:00.
단계별 방법 ↓
준비물
- 갓 간 원두 20 g
- 여과한 물 300 g
이 레시피에 쓸 저울, 원두, 물, 장비를 준비하세요. 아래 분량을 확인하고 순서대로 따라 하세요. 시간은 따라가기 위한 기준일 뿐, 맛을 보장하지 않아요.
계산기 ↗- 원두량
- 20g
- 물
- 300g
- 비율
- 1:15
- 온도
- 92°C
- 분쇄
- 중간굵게
- 시간
- 4:00
이 레시피에 대해
오스모틱 플로우는 V60 중앙에 가늘고 느리게 붓는 방식입니다. 원두 20 g, 물 300 g, 중간보다 굵은 분쇄, 92 °C, 기준 시간 4:00을 사용합니다.
- 한 잔을 좌우하는 순간
- 40 g으로 커피를 적시고 0:45까지 기다립니다. 중앙에 계속 부으며 누적량 150, 250, 300 g을 맞추고 커피 위의 물 높이를 낮게 유지하세요.
- 너그러운 부분, 그렇지 않은 부분
- 시간은 이 레시피의 기준입니다. 주전자로 가는 물줄기를 유지하기 어렵다면 장비를 무리하게 쓰지 말고 다른 V60 레시피를 선택하세요.
- 이런 분께
- 중앙에 연속으로 붓는 방식을 탐색하려는 분에게 적합합니다. 300 g은 추출용 물이며 완성 음료의 양을 보장하지 않습니다.
이 레시피를 Baristat과 함께 내려 보세요.
기기에 맞는 스토어를 선택하세요. 구독은 플랫폼마다 따로 적용돼요.