레시피 · V60

호프만 1인용

적은 원두량에서도 온도와 교반을 유지하는 5회 붓기.

갓 간 원두 15 g, 물 250 g. 비율 1:16.7, 중간곱게, 95 °C, 추출 시간 3:00.

난이도 · 보통

단계별 방법 ↓
밝은 배경 앞의 블랙커피가 담긴 흰색 머그잔
사진 · Alina Skazka · Pexels License

준비물

  • 갓 간 원두 15 g
  • 여과한 물 250 g

이 레시피에 쓸 저울, 원두, 물, 장비를 준비하세요. 아래 분량을 확인하고 순서대로 따라 하세요. 시간은 따라가기 위한 기준일 뿐, 맛을 보장하지 않아요.

계산기 ↗
원두량
15g
물
250g
비율
1:16.7
온도
95°C
분쇄
중간곱게
시간
3:00

5단계

단계별 방법

  1. 붓기

    블루밍

    50 g을 붓고 살짝 돌린 뒤 기다려요.

    누적 물의 양 · 50 g0:45에

  2. 붓기

    2차 붓기

    100 g까지 부어요.

    누적 물의 양 · 100 g1:10에

  3. 붓기

    3차 붓기

    150 g까지 부어요.

    누적 물의 양 · 150 g1:30에

  4. 붓기

    4차 붓기

    200 g까지 부어요.

    누적 물의 양 · 200 g1:50에

  5. 붓기

    5차 붓기

    250 g까지 마저 붓고 살짝 돌린 뒤 물이 빠지게 둬요.

    누적 물의 양 · 250 g3:00에

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