配方 · V60

霍夫曼 单人份

小粉量也能保持温度和搅拌的五次注水。

15 g 现磨咖啡粉,水量 250 g。比例1:16.7,中细,95 °C,冲煮时间3:00。

难度 · 中等

分步说明 ↓
浅色背景前装着黑咖啡的白色马克杯
照片 · Alina Skazka · Pexels License

需要准备

  • 15 g 现磨咖啡粉
  • 250 g 过滤水

准备好秤、咖啡豆、水,以及这份配方所需的器具。核对下方的用量,并按顺序完成步骤。时间只是冲煮时的参考,不代表风味保证。

计算器 ↗
粉量
15g
水量
250g
粉水比
1:16.7
水温
95°C
研磨
中细
时间
3:00

5 个步骤

分步说明

  1. 注水

    闷蒸

    注入 50 g,轻轻摇晃后等待。

    累计水量 · 50 g在 0:45

  2. 注水

    第二次注水

    注水到 100 g。

    累计水量 · 100 g在 1:10

  3. 注水

    第三次注水

    注水到 150 g。

    累计水量 · 150 g在 1:30

  4. 注水

    第四次注水

    注水到 200 g。

    累计水量 · 200 g在 1:50

  5. 注水

    第五次注水

    补足 250 g,轻轻摇晃后让它滴完。

    累计水量 · 250 g在 3:00

用 Baristat 冲煮这份配方。

选择你设备对应的商店。订阅按平台分别管理。