baristat配方 · V60
粕谷哲 V60 4:6
甜感平衡——跟着秤的五次注水。
15 g 现磨咖啡粉，水量 250 g。比例1:16.7，中等，92 °C，冲煮时间3:30。
分步说明 ↓
- 粉量
- 15g
- 水量
- 250g
- 粉水比
- 1:16.7
- 水温
- 92°C
- 研磨
- 中等
- 时间
- 3:30
关于这份配方
此版本的粕谷哲 V60 4:6 配方使用15 g咖啡、250 g水、92 °C和中研磨，分五次注水，参考时间为3:30。
- 决定这一杯的关键时刻
- 先注入45 g。接下来秤上的总量依次为120、180、225和250 g。这些是累计量，不是每次新增的水量。
- 哪些可以容错，哪些不行
- 其他4:6版本可能采用不同粉量和注水顺序。先重复此顺序，再比较杯中表现或只调整一个变量。
- 适合谁
- 适合能用秤和计时器跟随分段注水的人。可打开V60指南，比较其他配方。
用 Baristat 冲煮这份配方。
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