RECEITA · AeroPress

Evgeni Pinchukov 2018

Método normal leve, com bloom e dois filtros.

15 g de café moído na hora; água: 230 g. Proporção 1:15,3, moagem grossa, 80 °C e 1:45 de preparo.

DIFICULDADE · Média

O passo a passo ↓
Café preto em copo de vidro entre sombras de uma janela
Foto · Furkan Nacakcı · Pexels License

O que separar

  • 15 g de café moído na hora
  • 230 g de água filtrada

Separe a balança, café, água e o equipamento desta receita. Confira as quantidades abaixo e siga as etapas na ordem. O tempo é uma referência para acompanhar, não uma garantia de sabor.

Calculadora ↗
DOSE
15g
ÁGUA
230g
PROPORÇÃO
1:15,3
TEMPERATURA
80°C
MOAGEM
Grossa
TEMPO
1:45

4 etapas

O passo a passo

  1. DESPEJO

    Bloom

    Despeje 50 g, mexa e aguarde.

    ÁGUA ACUMULADA · 50 gaos 0:30

  2. DESPEJO

    Completar

    Adicione os 180 g restantes.

    ÁGUA ACUMULADA · 230 gaos 0:45

  3. ESPERA

    Infusão

    Aguarde até 1:05 e mexa.

    ÁGUA ACUMULADA · 230 gaos 1:05

  4. AÇÃO

    Pressionar

    Insira o êmbolo e pressione lentamente.

    ÁGUA ACUMULADA · 230 gaos 1:45

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