RECETA · AeroPress

Evgeni Pinchukov 2018

Método normal ligero, con preinfusión y dos filtros.

15 g de café recién molido; agua: 230 g. Proporción 1:15,3, molienda gruesa, 80 °C y 1:45 de preparación.

DIFICULTAD · Media

El paso a paso ↓
Café negro en vaso de vidrio entre sombras de una ventana
Foto · Furkan Nacakcı · Pexels License

Qué necesitas

  • 15 g de café recién molido
  • 230 g de agua filtrada

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
15g
AGUA
230g
PROPORCIÓN
1:15,3
TEMPERATURA
80°C
MOLIENDA
Gruesa
TIEMPO
1:45

4 etapas

El paso a paso

  1. VERTIDO

    Preinfusión

    Vierte 50 g, remueve y espera.

    AGUA ACUMULADA · 50 ga los 0:30

  2. VERTIDO

    Completar

    Añade los 180 g restantes.

    AGUA ACUMULADA · 230 ga los 0:45

  3. ESPERA

    Infusión

    Espera hasta 1:05 y remueve.

    AGUA ACUMULADA · 230 ga los 1:05

  4. ACCIÓN

    Prensar

    Inserta el émbolo y prensa lentamente.

    AGUA ACUMULADA · 230 ga los 1:45

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