baristatRECETA · AeroPress
AeroPress oficial
Corta, simple y reproducible en el método normal.
16 g de café recién molido; agua: 200 g. Proporción 1:12,5, molienda media-fina, 85 °C y 1:45 de preparación.
El paso a paso ↓
Qué necesitas
- 16 g de café recién molido
- 200 g de agua filtrada
Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.
Calculadora ↗- DOSIS
- 16g
- AGUA
- 200g
- PROPORCIÓN
- 1:12,5
- TEMPERATURA
- 85°C
- MOLIENDA
- Media-fina
- TIEMPO
- 1:45
4 etapas
El paso a paso
- VERTIDO
Añadir agua
Vierte 200 g sobre el café.
AGUA ACUMULADA · 200 ga los 0:15
- ACCIÓN
Remover
Remueve suavemente durante tres segundos.
AGUA ACUMULADA · 200 ga los 0:18
- ESPERA
Infusión
Inserta el émbolo para crear vacío y espera.
AGUA ACUMULADA · 200 ga los 1:18
- ACCIÓN
Prensar
Prensa con fuerza suave y constante hasta el inicio del siseo.
AGUA ACUMULADA · 200 ga los 1:45
SOBRE ESTA RECETA
16 g de café, 200 g de agua a 85 °C y 1:45 de referencia. Son los parámetros de esta receta; otras recetas de AeroPress usan combinaciones distintas.
- El momento que decide la taza
- Comprueba el montaje y presiona suavemente según las instrucciones. Usa una taza estable y adecuada para el dispositivo.
- Qué perdona — y qué no perdona
- Mide las cantidades y no fuerces el émbolo. Si hay resistencia excesiva, detente y consulta el manual.
- Para quién es
- Para una ración con balanza y AeroPress. La receta indica el agua y el tiempo necesarios para organizar la preparación.
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