RECETA · AeroPress

Jennifer Ho 2022

Invertida, con dos adiciones iguales y agitación suave.

18 g de café recién molido; agua: 200 g. Proporción 1:11,1, molienda gruesa, 84 °C y 2:00 de preparación.

DIFICULTAD · Media

El paso a paso ↓
Café negro en taza de vidrio sobre granito
Foto · Patrick · Pexels License

Qué necesitas

  • 18 g de café recién molido
  • 200 g de agua filtrada

Prepara la balanza, el café, el agua y el equipo de esta receta. Revisa las cantidades y sigue los pasos en orden. El tiempo es una referencia de preparación, no una promesa de sabor.

Calculadora ↗
DOSIS
18g
AGUA
200g
PROPORCIÓN
1:11,1
TEMPERATURA
84°C
MOLIENDA
Gruesa
TIEMPO
2:00

4 etapas

El paso a paso

  1. VERTIDO

    Primera adición

    En la posición invertida, vierte 100 g y remueve suavemente.

    AGUA ACUMULADA · 100 ga los 0:15

  2. ESPERA

    Preinfusión

    Espera treinta segundos.

    AGUA ACUMULADA · 100 ga los 0:45

  3. VERTIDO

    Segunda adición

    Completa 200 g y remueve suavemente.

    AGUA ACUMULADA · 200 ga los 1:00

  4. ACCIÓN

    Girar y prensar

    En el minuto 1:30, gira y prensa durante treinta segundos.

    AGUA ACUMULADA · 200 ga los 2:00

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