baristatレシピ · エアロプレス
サイモン・デルッター 2022
長い浸漬と短いバイパスを組み合わせた正立方式。
挽きたてのコーヒー 18 g、湯量186 g。比率1:10.3、挽き目は中挽き、90 °C、抽出時間1:45。
手順 ↓
用意するもの
- 挽きたてのコーヒー 18 g
- 浄水 186 g
はかり、コーヒー、水、そしてこのレシピに必要な器具を用意します。下の分量を確認して、手順を順番どおりに進めてください。時間は進行の目安であり、味を保証するものではありません。
比率計算 ↗- 豆量
- 18g
- 湯量
- 186g
- 比率
- 1:10.3
- 温度
- 90°C
- 挽き目
- 中挽き
- 時間
- 1:45
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