baristat抽出方法 · カタログ
エアロプレスの淹れ方
短い浸漬のあと、手で押して仕上げる抽出。
下のレシピを選ぶと、器具、豆量、湯量、手順を確認できます。所要時間はレシピによって異なるので、選んだレシピの数値から始めてください。
- 時間
- 1:00 – 3:30
- 温度
- 78 – 96 °C
- 比率
- 1:7.3 – 1:15.3
- 挽き目
- 中細挽き – 粗挽き
- レベル
- はじめて
- レシピ
- 8
レシピ
8件のレシピ
この抽出方法の各レシピの豆量、比率、時間。クリックで開きます。
手順
エアロプレスの淹れ方。
カタログの基本レシピ「公式エアロプレス」の流れです。時間は淹れるときの目安で、味を約束するものではありません。
- 0:15
お湯を注ぐ
コーヒーに200 gを注ぐ。
- 0:18
混ぜる
3秒間やさしく混ぜる。
- 1:18
浸漬
プランジャーを差し込んで真空にし、待つ。
- 1:45
押す
シューッと音がし始めるまで、やさしく一定の力で押す。
仕組み
この抽出方法の仕組み
コーヒーはチャンバーの中でお湯と触れ合い、プランジャーが飲み物をフィルターに通して押し出します。
- カップでは、たいていこうなります
- 濃いレシピにも、薄めるレシピにもできます。押したあとにお湯を足すレシピかどうか、確認してください。
- 許容できること、できないこと
- レシピが通常の向き（正立）で淹れる想定か、どのサイズのエアロプレスを前提にしているかを確認してください。
- いちばんよくある落とし穴
- 抵抗があるのに、プランジャーを無理に押すこと。手を止めて、メーカーの説明書を確認してください。安定した、合うマグを使いましょう。
次のエアロプレスを、 Baristatと一緒に。
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