RECEITA · V60

Hario 01 equilibrado

Receita simples em dose individual com despejos intermitentes.

13 g de café moído na hora; água: 208 g. Proporção 1:16, moagem média, 90 °C e 3:30 de preparo.

DIFICULDADE · FácilEQUIPAMENTO · V60 01

O passo a passo ↓
Caneca de café preto vista de cima sobre mesa branca
Foto · Misa S. · Pexels License

O que separar

  • 13 g de café moído na hora
  • 208 g de água filtrada

Separe a balança, café, água e o equipamento desta receita. Confira as quantidades abaixo e siga as etapas na ordem. O tempo é uma referência para acompanhar, não uma garantia de sabor.

Calculadora ↗
DOSE
13g
ÁGUA
208g
PROPORÇÃO
1:16
TEMPERATURA
90°C
MOAGEM
Média
TEMPO
3:30

3 etapas

O passo a passo

  1. DESPEJO

    Bloom

    Despeje 39 g e aguarde.

    ÁGUA ACUMULADA · 39 gaos 0:40

  2. DESPEJO

    Despejo principal

    Despeje até 125 g em fluxo suave.

    ÁGUA ACUMULADA · 125 gaos 1:30

  3. DESPEJO

    Final

    Complete 208 g e deixe escoar.

    ÁGUA ACUMULADA · 208 gaos 3:30

Outras receitas de V60

Ver o método

Prepare esta receita com o Baristat.

Escolha a loja do seu aparelho. As assinaturas são específicas de cada plataforma.