RECEITA · V60

V60 do dia a dia

Limpo e rápido — dois despejos para manhãs com pressa.

15 g de café moído na hora; água: 225 g. Proporção 1:15, moagem média, 93 °C e 2:30 de preparo.

DIFICULDADE · Fácil

O passo a passo ↓
Café preto servido em xícara branca com pires
Foto · Electra Studio · Pexels License

O que separar

  • 15 g de café moído na hora
  • 225 g de água filtrada

Separe a balança, café, água e o equipamento desta receita. Confira as quantidades abaixo e siga as etapas na ordem. O tempo é uma referência para acompanhar, não uma garantia de sabor.

Calculadora ↗
DOSE
15g
ÁGUA
225g
PROPORÇÃO
1:15
TEMPERATURA
93°C
MOAGEM
Média
TEMPO
2:30

3 etapas

O passo a passo

  1. DESPEJO

    Bloom

    Despeje 45 g e aguarde liberar os gases.

    ÁGUA ACUMULADA · 45 gaos 0:45

  2. ESPERA

    Espera da pré-infusão

    Sem despejo — deixe a pré-infusão trabalhar.

    ÁGUA ACUMULADA · 45 gaos 1:15

  3. DESPEJO

    Despejo final

    Complete 225 g em despejo contínuo e deixe escoar.

    ÁGUA ACUMULADA · 225 gaos 2:30

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