baristat抽出方法 · カタログ
フレンチプレスの淹れ方
金属フィルターを使う完全浸漬式。ボディのしっかりしたカップ。
下のレシピを選ぶと、器具、豆量、湯量、手順を確認できます。所要時間はレシピによって異なるので、選んだレシピの数値から始めてください。
- 時間
- 4:00 – 15:00
- 温度
- 92 – 100 °C
- 比率
- 1:15 – 1:16.7
- 挽き目
- 中粗挽き – 粗挽き
- レベル
- はじめて
- レシピ
- 4
レシピ
4件のレシピ
この抽出方法の各レシピの豆量、比率、時間。クリックで開きます。
手順
フレンチプレスの淹れ方。
カタログの基本レシピ「クラシック フレンチプレス」の流れです。時間は淹れるときの目安で、味を約束するものではありません。
- 0:30
最初の注湯
300 gのお湯を一度に注ぐ。
- 4:00
クラストを崩す
スプーンでクラストをやさしく混ぜる。
- 4:30
押して提供
プランジャーをゆっくり下げ、すぐに注ぐ。
仕組み
この抽出方法の仕組み
コーヒーはお湯に浸されます。注ぐときに、金属フィルターが液体と粉を分ける助けをします。
- カップでは、たいていこうなります
- 紙のフィルターより、口当たりの粒感や沈殿物が多く残ることがあります。それがコーヒーの質を決めるわけではありません。
- 許容できること、できないこと
- レシピの待ち時間と注ぎ方を確認してください。すべてのレシピが、プランジャーを底まで押し下げるわけではありません。
- いちばんよくある落とし穴
- 挽き目、時間、注ぎ方を一度にまとめて変えること。比べる前に、基準となる一杯を記録しておきましょう。
次のフレンチプレスを、 Baristatと一緒に。
お使いの端末に合ったストアを選んでください。サブスクリプションはプラットフォームごとに別です。