baristatレシピ · V60
James HoffmannのアルティメットV60
多めの豆量、撹拌する蒸らし、2回の連続注湯。
挽きたてのコーヒー 30 g、湯量500 g。比率1:16.7、挽き目は中細挽き、100 °C、抽出時間3:30。
手順 ↓
用意するもの
- 挽きたてのコーヒー 30 g
- 浄水 500 g
はかり、コーヒー、水、そしてこのレシピに必要な器具を用意します。下の分量を確認して、手順を順番どおりに進めてください。時間は進行の目安であり、味を保証するものではありません。
比率計算 ↗- 豆量
- 30g
- 湯量
- 500g
- 比率
- 1:16.7
- 温度
- 100°C
- 挽き目
- 中細挽き
- 時間
- 3:30
このレシピについて
コーヒー30 gとお湯500 g。このレシピは、V60を蒸らし、注湯、落ちきるまでの流れで組み立てます。分量は抽出に使うお湯の量で、カップに入る量を保証するものではありません。
- カップを左右する場面
- 手順に示された蒸らしと、回す動作を確認します。そのあとは、各ステップの累計の湯量を追ってください。
- 許容できること、できないこと
- 湯量を量り、繰り返すときは同じ順序を保ってください。落ちきる時間は変わることがあります。何かを変える前に、まずカップを味わいましょう。
- こんな方に
- V60で多めの量を淹れたい方向けです。注湯と累計の湯量を追いながら進められる方に向いています。
このレシピを、 Baristatで淹れましょう。
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